Kacang merah kaya akan zat besi dimana kegunaannya adalah untuk membantu memperlancar aliran oksigen ke seluruh tubuh sehingga dapat meningkatkan energi. Adanya beragam vitamin juga baik untuk kesehatan diantaranya vitamin K serta B untuk kesehatan otak dan sistem saraf.
Oseng-Oseng Kacang Bawang Paling Sedap
Waktu penyajian
Total waktu
Resep untuk : 4 porsi
Bahan-bahan :
- 100 gram kacang merah kering, rendam 12 jam lalu rebus
- 200 gram kacang kapri
- 200 gram jagung semi, belah memanjang
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam dapur
- 50 ml air bersih
- 2 sdm daun bawang, iris tipis
Bumbu iris :
- 8 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 100 gram bawang bombai, iris membujur
Cara membuat :
- Siapkan wajan, panasi di atas api sedang kemudian tuangkan minyak goreng.
- Masukkan bumbu iris, tumis hingga harum. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk, tumis lagi sampai layu.
- Masukkan kacang kapri, kacang merah, jagung semi (baby corn), merica bubuk serta garam. Bubuhi 50 ml air, aduk beberapa saat.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga sayuran matang. Masukkan daun bawang, aduk-aduk kemudian angkat.
Catatan :
Anda bisa mengganti kacang kapri dengan kacang panjang jika memang lebih menyukai jenis sayur tersebut.
Mari berbagi :
alami & tradisional
Tidak ada komentar: