Faktanya, taoge berlimpah anti-angiotensin converting enzyme (ACE) yaitu zat penghambat pembentukan angiotensin. Tekanan darah tinggi biasanya berhubungan dengan tingginya kadar agiotensin dalam darah. Oleh karena itu, taoge sangat bermanfaat dalam membantu mempercepat proses penyembuhan hipertensi.
Resep tumis kacang panjang ini menggunakan beragam jenis bawang yang kaya akan glutamat alami sehingga masakan lebih lezat dan gurih. Selain itu, dalam bawang juga terkandung senyawa alliin dan allicin. Khasiatnya untuk mengendalikan kadar kolesterol darah, mengatasi tekanan darah tinggi, serta mencegah penggumpalan darah. Efeknya anda akan terhindar dari penyakit stroke serta serangan jantung.
Resep Tumis Kacang Panjang Taoge
Waktu penyajian
Total waktu
Resep untuk : 4 porsi
Bahan-bahan :
- 100 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram sawi putih, potong ½ cm
- 100 gram taoge
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 buah cabai merah, buang bijinya iris panjang
Bumbu saus :
- 1 sdm kecap ikan
- ½ sdt minyak wijen
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ gula pasir
- ¼ sdt garam
Taburan :
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdm teri nasi kering, goreng garing
Cara membuat :
- Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak goreng.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum. Masukkan bumbu saus aduk rata.
- Masukkan kacang panjang, rumis hingga berubah warna. Tambahkan sawi putih, taoge dan daun bawang. Taburi bawang goreng serta teri, sajikan.
Catatan :
Jika memungkinkan, pilih bahan sayur yang masih segar agar kandungan vitamin, mineral maupun zat gizi di dalamnya bisa didapatkan secara maksimal.
Mari berbagi :
alami & tradisional
Tidak ada komentar: