Resep Tumis Kangkung Tauco Pasti Enak

Kangkung masih menjadi salah satu sayuran favorit karena mudah diolah menjadi berbagai masakan enak. Bagian tanaman ini yang memiliki nilai gizi paling tinggi ada di batang muda dan daunnya. Untuk membuat tumis kangkung yang enak, anda bisa menambahkan bahan lain seperti tauco serta paprika merah agar tamilan masakan lebih menarik.

Paprika masih kerabat dekat dengan cabai, manfaat zat-zat alami di dalamnya juga tidak main-main. Adanya senyawa karotenoid dan kapsaisin berkhasiat menurunkan resiko stroke maupun serangan jantung. Caranya dengan mengendalikan kadar kolesterol, trigliserida darah sekaligus mencegah terjadinya penyempitan pembuluh darah. Itulah kenapa masakan tumis yang mengandung paprika sangat baik bagi kesehatan tubuh.

5 from 25 reviews

Resep Tumis Kangkung Tauco Pasti Enak

 

Waktu penyajian

10 menit

Total waktu

30 menit

 

Resep untuk : 4 porsi

Bahan-bahan :

• 300 g kangkung
• 200 g paprika merah
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 5 sdm air

Bahan saus :

Campur hingga rata

• 100 ml kaldu sayur/air
• 1 sdm tauco manis
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara membuat :

1. Ambil sayur kangkung, buang batang bagian bawah yang keras. Iris paprika membujur (juring) tipis, buang bijinya. Bawang putih dicincang halus.
2. Panaskan wajan di atas api sedang, tuangkan minyak goreng. Tumis bawang putih hingga tercium aroma harum. Masukkan kangkung bersama paprika, aduk. Tumis sayur hingga layu.
3. Masukkan saus bumbu, aduk hingga rata. Masak hingga sayuran matang dan empuk. Tuangi larutan maizena, aduk hingga mengental, angkat.

Catatan :

Pilihlah kangkung segar dengan warna cerah (tidak buram), warna daun tidak menguning, tidak terlalu tua. Jangan memasak sayur terlalu lama serta hindari api yang terlalu panas karena dapat mengurangi kandungan gizi.

Mari berbagi :